Kurczaki i inne stworzenia niosące jaja są trzymane szeroko na całym świecie, a masowa produkcja jaj kurcząt jest światowym przemysłem.W 2009 szacunkowe 62.1 miliony ton jaj wyprodukowano na całym świecie z całkowitego stada jaj składających się z około 6.4 miliardów kur.

Żółtki jaj i całe jaja przechowują znaczne ilości białka i choliny i są szeroko stosowane w kuchni.Ze względu na ich zawartość białka, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych uprzednio sklasyfikował jaja jako Meats w ramach Przewodnika ds. Żywności Pyrami i2555; 100; (obecnie MyPlate).

Jaja mogą być nasączone mieszaninami, aby wchłonąć smak.Herbatki, przekąska sprzedawana z wózków ulicznych w Chinach, są zanurzone w piwie z mieszanki różnych przypraw, sosu sojowego i czarnych liści herbaty, aby nadać smak.